19/06/2019
Tras conocer e inspirarse en los beneficios de esta raíz como analgésico, anti-inflamatorio, bactericida e incluso cicatrizante; emprendedores chilenos -con apoyo de un equipo científico de la Universidad de Chile- desarrollaron una bebida con el componente activo de la cúrcuma, que mezcla lo mejor de la ciencia y la naturaleza.
Con el objetivo de que las personas puedan asimilar y acceder a los beneficios que entrega la cúrcuma – raíz originaria del sudeste de la India – se desarrolló la primera bebida con cúrcumina nanoencapsulada en su formulación. Lanzada oficialmente el jueves 19 de junio, este alimento incluso proyecta alcanzar el mercado estadounidense dentro del mediano plazo.
Tras diferentes estudios y análisis realizados por los científicos de la Universidad de Chile, Felipe Oyarzún y Andrew Quest, se desarrolló una formulación que permite crear una nanoemulsión de curcumina “rescatando” sólo el factor activo de la raíz, lo que permitiría a las personas asimilar de mejor manera las propiedades de la planta herbácea, la cual -a diferencia de lo que las personas creen- no se disuelve en agua o líquidos sin procesar.
Tomando estos avances, Javier Ramírez (Fundador y gerente general de Matchetune) se reunió con los científicos y juntos desarrollaron una bebida, bajo el nombre de Nanofix, con una formulación de grado alimenticio, al que dieron un formato de shot (110 ml) para su consumo.
“Trabajamos precisamente junto a científicos de esta casa de estudios para crear esta bebida nacida del “súper alimento” del momento en el mundo: la cúrcuma”, explicó Ramírez durante el lanzamiento de Nanofix -desarrollado en el cowork de Startup Chile, en Santiago Centro.
Este producto -cuyo proceso de producción se desarrolla íntegramente en Chile- es apto para toda persona “No tiene ninguna contraindicación. Es absolutamente natural, tiene curcumina 99% pura, solubilizada y protegida con nanotecnología (ya que es una molécula altamente sensible a la luz, a los cambios en el pH y en el oxígeno) y agua”, detalla el fundador de Nanofix.
Este producto, generado en base a los estudios publicados por los científicos Felipe Oyarzún y Andrew Quest, en la revista Nanoscale en el 2018, ya está en el mercado y se puede comprar por internet en el sitio www.nanofix.cl
Un Inversionista de lujo
El producto final, el shot bebestible de curcumina, llamó la atención de Chris Bannister (conocido en Chile por ser el disruptivo CEO del teleoperador WOM entre 2015 y 2018) quien tras probarlo en su dieta diaria -donde realiza intensos entrenamientos cardiovasculares- quiso sumarse como uno de sus principales inversionistas.
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